İzmir’in turistik ve tarihi ilçesi Foça’da, havaların soğumasıyla birlikte balık halinde kış sezonu hareketliliği resmen başladı. Denizden gelen taze lezzetler tezgahları süslerken, balık çeşitliliğindeki artış hem esnafın hem de vatandaşın ilgisini çekiyor. gazetetakip.com.tr olarak Foça Balık Hali’nin nabzını tuttuk ve sezonun en lezzetli balıklarını, sağlık açısından faydalarını ve güncel piyasa durumunu sizler için derledik.
Uzmanından Tavsiye: Şimdi Tam Sardalya ve Uskumru Zamanı
Foça Balık Hali’nde 30 yıldır esnaflık yapan tecrübeli isim İbrahim Göl, kış aylarına girerken beslenme alışkanlıklarına dair önemli ipuçları verdi. Kasım ayının deniz ürünleri açısından oldukça verimli geçtiğini belirten Göl, vatandaşlara özellikle sardalya ve uskumru tüketmelerini önerdi.
Göl, yaptığı değerlendirmede, “Bu ayda çıkan sardalya ve uskumru, B12 vitamini ve Omega yağ asitleri bakımından adeta birer sağlık deposudur. Bağışıklığın güçlenmesi gereken bu dönemde mutlaka sofralarda yer almalı” ifadelerini kullandı. Sadece bu türler değil, bölgeye has lezzetler de şu an zirve dönemini yaşıyor. ‘Ceran’ olarak bilinen kefal türü ve özellikle göç balığı olan orijinal Foça çipurası, lezzet arayanların ilk tercihi oluyor. Ayrıca Kasım çipurası ve dil balığının şu sıralar yumurtalı olması, lezzetlerine ayrı bir tat katıyor. Ahtapot severler için de sezonun açıldığını ve taze ürünlerin tezgahlarda yerini aldığını belirtmekte fayda var.
Bu Yıl Palamut Bekleyenlere Kötü Haber
Balık severlerin her kış dört gözle beklediği palamut, bu sezon ne yazık ki istenilen bollukta değil. İbrahim Göl, normal şartlarda bu mevsimin vazgeçilmezi olan palamutun bu yıl denizlerde yok denecek kadar az olduğunu belirtti. Ancak Ege Denizi’nin bereketi bu açığı kapatmaya yetiyor. Palamutun yerini bu sene tekir barbun ve lezzetli çipuralar dolduruyor. Denizler, özellikle tekir barbun konusunda bu yıl oldukça cömert davranıyor.
Vatandaşın Cebine Uygun Fiyat Kampanyaları
Foça Balık Hali’nde faaliyet gösteren bir diğer esnaf Ata Gapulcano ise tezgahlardaki çeşitliliğin Ege Bölgesi’nin zenginliğini yansıttığını dile getirdi. Balıkların tazeliğini “cam gibi” sözleriyle betimleyen Gapulcano, kıraça, sargoz, sinarit, deniz levreği ve istavrit gibi olta balıklarının bolluğuna dikkat çekti.
Ekonomik koşulları göz önünde bulunduran esnaf, vatandaşın alım gücünü desteklemek adına çeşitli fiyat kampanyaları düzenliyor. gazetetakip.com.tr muhabirlerine konuşan Gapulcano, “Amacımız her bütçeye uygun taze balık sunabilmek. Vatandaşımızın kesesini düşünerek kampanyalar yapıyoruz” dedi.
Güncel Balık Fiyatları Ne Durumda?
Foça Balık Hali’nde fiyatlar balığın türüne, boyutuna ve alım şekline göre değişiklik gösteriyor. İşte güncel piyasa verileri:
- Barbun: Kasa ile toplu alımlarda (yaklaşık 5 kg) kilogram fiyatı ortalama 200 TL’ye kadar düşüyor. Ancak özel, seçmece ve iri barbun isteyenler için fiyatlar 700 TL’ye kadar çıkabiliyor.
- Tekir Barbun: 500 TL ile 700 TL arasında alıcı buluyor.
- Dil Balığı: Kilogramı 500 TL seviyesinde.
- Deniz Çipurası: 500 TL ile 600 TL bandında satışa sunuluyor.
Sağlıklı bir kış geçirmek isteyenler için Foça Balık Hali, zengin seçenekleri ve taze ürünleriyle Ege’nin lezzet durağı olmaya devam ediyor.
